Las inspecciones relacionadas con el transporte de mercancías perecederas se rigen por el Acuerdo Europeo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas y sobre los vehículos especiales utilizados en ese transporte (conocido como Acuerdo ATP, por sus siglas en francés «Accord Transport de marchandises Périssables»). Este acuerdo tiene como objetivo garantizar la calidad y seguridad de las mercancías perecederas, como alimentos, durante su transporte internacional.
Las inspecciones ATP se centran en verificar que los vehículos y contenedores utilizados para el transporte de mercancías perecederas cumplan con los requisitos específicos establecidos en el acuerdo. A continuación, se describen algunos aspectos clave relacionados con estas inspecciones:
- Acondicionamiento del Vehículo: Se verifica que el vehículo o el contenedor estén adecuadamente acondicionados y equipados para mantener la temperatura y la humedad requeridas para la mercancía perecedera. Esto incluye sistemas de refrigeración, sistemas de control de temperatura, aislamiento adecuado y otros aspectos relacionados con el mantenimiento de la cadena de frío.
- Documentación y Etiquetado: Se comprueba que la documentación de transporte, incluyendo las etiquetas de identificación de las mercancías perecederas, cumpla con las regulaciones ATP y que esté completa y actualizada. Esto es fundamental para garantizar la trazabilidad y el manejo adecuado de los productos perecederos.
- Control de Temperatura: Se verifica el funcionamiento de los sistemas de control de temperatura y se realizan pruebas para asegurarse de que puedan mantener las condiciones requeridas durante el transporte.
- Formación del Personal: Se verifica que el personal involucrado en el transporte de mercancías perecederas esté capacitado para manejar adecuadamente estos productos y sepa cómo responder en caso de problemas relacionados con la temperatura o la calidad de las mercancías.
- Mantenimiento y Limpieza: Se comprueba que los vehículos y contenedores estén limpios y en buen estado de mantenimiento, lo que es esencial para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.
- Cumplimiento Normativo: Se verifica que se cumplan todas las regulaciones ATP aplicables, incluyendo las restricciones de temperatura, las condiciones de embalaje y las disposiciones específicas para diferentes tipos de productos perecederos.
Las inspecciones ATP son cruciales para garantizar que los productos perecederos, como alimentos y otros bienes sensibles a la temperatura, lleguen a su destino en condiciones óptimas de calidad y seguridad. Estas inspecciones también ayudan a prevenir la pérdida de productos y a mantener la integridad de la cadena de frío durante el transporte internacional. ISQ España y otras entidades acreditadas desempeñan un papel fundamental en la realización de estas inspecciones para asegurar el cumplimiento de los estándares ATP y la seguridad de los productos perecederos durante su transporte.
